Куры, тушенные в томате
Обработанную курицу нарезают на порционные куски и обжаривают без жира, после чего кладут в кастрюлю, заправляют пассированным томатом и тушат под крышкой до готовности. Готовую курицу выкладывают на сухой противень и подсушивают в жарочном шкафу до образования румяной корочки. На гарнир — макароны, заправленные томатом (макароны не ломаные).
Куры 207, масло топленое 10, томат-пюре 12, гарнир 160, масло сливочное 10, соль.
Выход 250.
«Советская национальная и зарубежная кухня»,
А.И.Титюнник, Ю.М.Новоженов
Читайте далее:
