Хуонду (Зеленый горошек)
Жухади хуонду (Вареный зеленый горошек)
1 кг зеленых стручков горошка промыть холодной водой, положить в кастрюлю, налить 0,5 л воды. После закипания варить 15 минут. Перед подачей на стол готовый горошек разложить на блюдо и подать, не вынимая из стручков.
Цохади хуонду (Жареный горох)
1 кг очищенного горошка (зрелые зерна) замочить на 1 день в теплой солоноватой воде, затем слить воду, горох подсушить. Жарить в казане на среднем огне без добавления масла до образования золотистой корочки, часто помешивая. Жареный горошек подают в холодном виде, часто вместо подсолнечных семян.
Читайте далее:
