Салат из фасоли
Перебранную и промытую фасоль засыпают в подсоленный кипяток и парят до готовности. Вареную морковь нарезают кубиками, сельдерей (корень) и яблоки шинкуют соломкой, добавляют мелконашинкованный салат, поливают заправкой, украшают морковью и яблоками.
Фасоль 60, морковь 24, сельдерей 10, салат зелены 10, яблоки 15, заправка горчичная 10, соль.
Выход 150.
«Советская национальная и зарубежная кухня»,
А.И.Титюнник, Ю.М.Новоженов
Читайте далее: