Чорба нохуды
Чорба нохуды или суп из гороха с бараниной. Баранью грудинку рубят с косточкой, по 2—3 кусочка на порцию, заливают водой и варят вместе с горохом. Лук мелко нарезают, обжаривают и кладут в суп за 15—20 мин до окончания варки.
Баранина 163, горох лущеный 50, лук репчатый 18, сало баранье 10, соль, специи.
Выход 500.
«Советская национальная и зарубежная кухня»,
А.И.Титюнник, Ю.М.Новоженов
Читайте далее:
