
Молочное ботко с пшеном
Молочное ботко с пшеном
- 600 — 700 г пшена,
- 3 — 4 л молока,
- 100 — 120 г топленого масла,
- соль.
Очищенное и промытое пшено залить молоком и варить, постоянно помешивая.
Таким же способом готовится ботко с коноком — итальянским просом.
Молочное ботко с затирухой
- 600 г затирухи,
- 2,5 — 3 л молока,
- соль,
- 100 — 120 г топленого масла.
Вскипятить молоко, положить затируху и варить на медленном огне до готовности.
«Киргизская кухня», Т. Борубаев
Читайте далее: