
Маезы
7 яиц, мука, 1 стакан сахарной пудры, 3 кг растительного масла, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 1/2 стакана воды.
Яйца взбить, замесить тесто как на домашнюю лапшу, дать расстояться. Затем разделить тесто на две части, раскатать их в тонкие пласты. Разрезать пласты на полосы шириной в 2—2,5 см, затем специальным гофрированным ножом нарезать полоски ромбиками. Масло накалить, при помощи дуршлага опустить в него 15—20 изделий и, часто помешивая, обжарить до чуть розового цвета и выложить в посуду. Горячее изделия посыпать сахарной пудрой.
Читайте далее: