Жёргём, язык отварной, вяленое мясо
Жёргём
Отваренный жёргём нарезать крупными кусочками, выложить на тарелочки. Желательно подать с салатом из свежих овощей.
Язык отварной
- 300 г языка,
- 100 г мяса.
Бараний или говяжий язык отварить, охладить, нарезать тонкими ломтиками, добавить к нему отваренное мясо, нарезанное небольшими кусочками. Можно подать овощной салат.
Закуска из вяленого мяса
- 400 г вяленого мяса,
- укроп,
- салат.
Отваренное и охлажденное вяленое мясо аккуратно нарезать маленькими кусочками, добавить салат, украсить зеленым укропом.
«Киргизская кухня», Т. Борубаев
Читайте далее:
