Главная / О еде и не только / Антипригарная сковорода: виды и особенности

Антипригарная сковорода: виды и особенности

Исторические факты

За счёт эффекта прилипания продуктов к посуде возникает много проблем. Что-то пригорает, что-то не прожаривается так, как нужно. И так было ровно до тех пор, пока умельцы концерна DuPont не изобрели особый полимерный материал, а французы не придумали, как его наносить на посуду. Теперь, конечно, антипригарные сковороды недорого стоят, особенно на профильных порталах, вроде этого posuda7.ru. Да и с ассортиментом проблемы решительно отсутствуют, в чём также можно убедиться на портале posuda7.ru. А ведь уже мало кто помнит, что изначально антипригарное покрытие разрабатывалось для военной промышленности. В полевых условиях солдатам было сложно готовить да и в провизии они, как правило, были ограничены. Так вот такое покрытие позволяло готовить продукты без масла.

Антипригарная сковорода. Фото: posuda7.ru

Особенности и специфика

С течением времени это изобретение совершенствовалось, что вполне закономерно.

И на сегодняшний день потребитель должен знать следующее о разновидностях покрытия:

тефлон. Это самый популярный вариант, в силу своей дешевизны и эксплуатационных характеристик. Именно он стал тем самым первым полимерным материалом, который научились наносить на посуду самых разных конфигураций. Пища скользит по этому покрытию, а для её приготовления потребуется минимум жиров или же они не понадобятся вовсе. Несомненным плюсом выступает лёгкость ухода и небольшой вес;
керамика. Экологичность — это то, что отличает такую базу от полимеров. Соответственно, дешёвым керамическое покрытие не будет. Сама керамика наносится на сковороду двумя методами — либо накат, либо напыление. Если выбирать между ними, то напыление будет более долговечным и практичным. Такое покрытие уже выдерживает температуру в 450 градусов. Да и к царапинам оно более устойчиво, нежели тефлон;
алмазное покрытие. Этот вариант наиболее долговечен, да и процесс нагрева получается более быстрым, потому как алмазные частицы славятся высокой теплопроводностью. И ещё одной отличительной чертой можно считать равномерность прогрева.

Антипригарная сковорода: виды и особенности

Исторические факты

Особенности и специфика

Рекомендации по уходу

Восточная кухня