Шир чай, ак чай
Шир чай
- 3 — 4 чайных ложки чая,
- 250 — 350 г сливок,
- 75 — 80 г жареной муки,
- 100 г меда.
Готовится так же как куурма чай, однако в шир чай не кладут соли и он чуточку жиже, чем куурма чай.
Ак чай
- 3 — 4 чайные ложки чая,
- 500 г молока,
- 100 г жареной муки,
- соль,
- черный перец,
- 50 г топленого масла,
- 100 — 150 г сахара.
Готовится так же как куурма чай, только в ак чай следует добавить топленое масло и заправить черным перцем.
«Киргизская кухня», Т. Борубаев
Читайте далее:
