Главная / Мясные блюда / Хулу бозы (Бозы с тыквой)

Хулу бозы (Бозы с тыквой)

1 кг кислого теста, 1 кг тыквы, 2 головки лука, 1 ст. ложка сахара, 300 г баранины, соль и специи по вкусу, 100 г жира.

Тесто приготовить так же, как указано в рецепте.

Спелую тыкву помыть, снять грубую кожицу, натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками, добавить сахар, лук мелко нашинковать. Мясо нарезать мелкими кусочками и смешать с тыквой, положить соль, специи, влить разогретый жир и все тщательно перемешать.

Тесто разделать так, чтобы лепешечки были чуть больше величиной, чем на бозы с мясом. Залепить края в виде розетки. Варить в каскане 30—35 минут. При подаче готовые изделия выложить в глубокие тарелки. К таким бозы подать горячий чай без сахара.

Читайте далее:

Хулу бозы (Бозы с тыквой)

Восточная кухня