Напитки
Чюлю из айвы 1 — 1,5 кг айвы, 2 — 2,5 л воды, 500 — 700 г сахара. Спелую айву промыть, нарезать небольшими дольками, удалить сердцевину, посыпать сахаром, залить водой и варить на медленном огне 20 — 30 минут. Чюлю из сухофруктов 200 — 250 г сушеной алычи, 200 — 250 г сушеной черешни, 100…
Заваривание кёк чая 0,5 л кипятка, 1 — 2 ст. ложки чая. Зеленый чай обычно заваривают в небольших фарфоровых чайниках. Чайник сполоснуть кипятком, положить заварку, налить кипяток и поставить на огонь на 1 — 2 минуты. Заварку после употребления не выливают; ее можно использовать вторично и чай будет по-прежнему крепким.Раис чай 0,5 л кипятка, 2…
Куурма чай по своей консистенции и питательности больше относится к супам, нежели к чаю. В народной медицине куурма чай известен как диетический напиток: является великолепным средством против простуды. Куурма чай отличается от других горячих напитков прежде всего тем, что в его состав входит жаренная в топленом или на бараньем жире мука. Муку жарят постоянно помешивая,…
Шир чай 3 — 4 чайных ложки чая, 250 — 350 г сливок, 75 — 80 г жареной муки, 100 г меда. Готовится так же как куурма чай, однако в шир чай не кладут соли и он чуточку жиже, чем куурма чай. Ак чай 3 — 4 чайные ложки чая, 500 г молока, 100 г…
Эткен чай 3 — 4 чайные ложки чая, 500 г молока. 100 г сливок (или топленого масла), черный перец, соль. Готовится так же как куурма чай, только без добавления сахара. Перед снятием с огня заправить черным перцем. Мёмё чай (плодово-ягодные чайные напитки) Различные чаи из горных трав, ароматных корней, ягод и фруктов известны не только…
Урюк чай (чай урюковыи) 1 л кипятка, 100 — 150 г сушеного урюка, 40 — 50 г сахара, щепотка сухого черного чая. Сушеный урюк перебрать, промыть, положить в чайник, залить кипятком, добавить сахар и кипятить 1 — 2 минуты. Перед снятием с огня добавить сухой чай.Чай фруктовый 2 — 3 сушеных урюка, 2 — 3…
Чай Чай… С него по традиции начинается любое угощение в киргизской семье. Первые письменные сведения о чае датированы началом II тысячелетня до нашей эры. В состав чая входят кофеин, танин, эфирные масла, витамины С1, B1, D1, Р, алколонды, дубильные белковые вещества. Кофеин — вещество, тонизирующее и несколько возбуждающее деятельность сердца и нервной системы….
Черный чай темно-коричневого цвета с особым ароматом и характерным вкусом. Вкус чая, его аромат зависят от того, как Вы его заварите. Заваривание чая Чай заваривается в фарфоровом чайнике, подается в пиалах. Чайник ополоснуть горячей водой, положить сухой чай, залить кипятком на 1/3 объема чайника. Настоять 5 — 10 минут, накрыв салфеткой, после чего долить кипяток….
Чай Горячий, ароматный, черный и зеленый, с молоком и каймаком, топленым маслом и медом, в любом виде он утолит жажду, поднимет настроение, снимет усталость. Каймак чай (чай со сливками) 1 л воды, 4 — 5 чайных ложек чая, 100 — 150 г каймака или сливок, 75 — 100 г сахара. Заварить чай, процедить, налить в…
Убай чай (чаи с курутом) 1 л крепкого чая, 80 — 100 г курута, 50 — 70 г каймака. Курут размочить в горячей воде, добавить свежий каймак, перемешать и поставить в теплое место. Крепко заваренный, чай процедить, добавить убай (курут), смешанный с каймаком, и поставить на огонь на несколько минут. К чаю подать лепешки и…
Мурч чаи (чай с черным перцем) 1 л кипятка, 1 — 2 чайные ложки заварки, черный перец. В чайник положить заварку, налить кипяток, добавить черный перец и поставить на огонь на 1 — 2 минуты. В такой чай можно добавить сливки или топленое масло. Чай рекомендуют при простудах.Таттуу чай (чаи, заваренный с сахаром) 0,8 —…
Кам чай 0,8 — 1 л кипятка, 4 — 5 чайные ложки чая. В чайник для заваривания налить кипяток, положить сухой чай и укутать салфеткой. В таком чае полностью сохраняются все полезные свойства чая. Кам чай чаще подают после сытных блюд. Кёк чай (зеленый чай) Зеленый байховый чай отличается от обычного приятным горьковатым вкусом, ароматом,…
