Главная / Мясные блюда / Фынхади ёнжу (Тушеная баранина)

Фынхади ёнжу (Тушеная баранина)

1—1,5 кг свежей баранины (грудинка, реберная часть), 2 головки лука, 5—6 крупных картофелин, соль и специи по вкусу, 2 стручка красного перца, 150 г растительного масла.

Мясо разделать на порционные куски по 100—150 г, лук нарезать полукольцами, перец нарубить, картофель нарезать крупными кусками. Масло накалить, положить мясо, обжарить до румяной корочки, добавить лук, затем перец, налить воды так, чтобы накрыло содержимое казана на два пальца. После закипания положить картофель.

Тушить на медленном Огне до готовности, не перемешивая. При подаче выложить картофель в большую тарелку, мясо отдельно в другую тарелку, затем залить бульоном, в котором варилось мясо. К этому блюду подать свежий хлеб. К нему же можно подать и лапшу, приготовленную по рецепту.

Читайте далее:

Фынхади ёнжу (Тушеная баранина)

Восточная кухня