Отъяшлар (названия овощей на уйгурском языке)

1. Аччик пал як — щавель.
2. Ашкоки, юмгак сют — кинза.
3. Ашчамгур — репа.
4. Бадраш — усонг.
5. Бидякек — клевер.
6. Бярянги — картошка.
7. Бялян — кольраби.
8. Гюмбя — грибы.
9. Есвеляк — длинная капуста.
10. Кава — тыква.
11. Кекмуч — зеленый перец.
12. Кылъяш — укроп.
13. Кярям — круглая капуста.
14. Кызылча — свекла.
15. Кяряпши — сельдерей.
16. Кызыл богдаш — красная лебеда.
17. Кюдя — джусяй.
18. Манта кава — тыква для манты.
19. Маш — зеленый горох.
20. Нукут — желтый горох.
21. Паляк — шпинат.
22. Педигян — баклажан.
23. Пияз — лук.
24. Пучак — горох.
25. Райхан — райхан.
26. Самсак — чеснок.
27. Соган — дикий лук.
28. Сявзя — морковь.
29. Тархямяк — огурцы.
30. Туруп — редька.
31. Узун пияз — лук батун.
32. Узун почак — длинный горох.
33. Чилгя пияз — лук сеянка.
34. Чильгя туруп — редиска.
35. Шохла — помидор.
36. Ялпуз — мята.

«Уйгурские блюда»,
Н.К.Камбаров (Камбери)

• Мянпий (холодные, иньские продукты) (—)
• Уйгурские народные пословицы о кулинарии
• Афоризмы о питании и о здоровье, написанные автором
• Правильные названия некоторых продуктов и овощей
• Калла-пакалчак
• Кавап (шашлыки)
• Корыган таамлар (жареные блюда)
• Сог таамлар (холодные блюда)
• Нанлар (хлеб)
• Асвап-сайманлар (кухонный инвентарь)
• Дора-дярмякляр (приправы)
• Иссек вя согук озуклар (продукты, обладающие горячими и холодными натурами)
• Муспий (горячие, яньские продукты) (+)
• Гёшёря (пельмени)
• Плов
• Сугут (опкя-есип)
• Гёшнан
• Нерин