Главная / Напитки / Прохладительные напитки / Чюлю «ассорти», чюлю из джиды

Чюлю «ассорти», чюлю из джиды

Чюлю «ассорти»

100 г сушеных ягод боярышника,
100 г сушеной вишни,
100 г сушеной ежевики,
75 — 100 г сушеных ягод барбариса,
150 г сушеных ягод облепихи,
150 г сушеных яблок,
100 — 150 г сушеной груши,
100 г сушеной сливы,
2 — 3 веточки чабреца,
1 — 2 веточки бессмертника,
5 — 6 листьев мяты,
2 — 2,5 л воды,
300 — 500 г сахара.

Сушеные ягоды вишни, боярышника, ежевики, барбариса и облепихи промыть, посыпать сахаром, залить водой и поставить в теплое место на 30 — 40 минут. Затем добавить остальные сухофрукты и кипятить на сильном огне около 40 — 45 минут.

Готовый чюлю снять с огня, добавить душистые травы, накрыть крышкой и остудить. Чюлю рекомендуется в народной медицине в лечебных целях.

Чюлю из джиды

1 кг плодов джиды,
1 — 1,5 л воды,
200 — 300 г сахара.

Спелые плоды джиды перебрать, хорошо промыть, положить в кастрюлю с водой и кипятить 5 — 6 минут. Снять с огня, добавить сахар и поставить в холодное место на 8 — 9 часов для настоя. Чюлю рекомендуется больным гипертонией.

«Киргизская кухня», Т. Борубаев

Читайте далее:

Чюлю «ассорти», чюлю из джиды

Восточная кухня