Главная / Напитки / Прохладительные напитки / Шербет

Шербет

Шербет из винограда

1 кг винограда,
1 л воды,
300 — 400 г сахара.

Спелый виноград перебрать, отделить от плодоножек, промыть, залить водой и поставить на огонь. Варить 10 — 15 минут, остудить, вынуть ягоды, отжать, в сок добавить сахар и кипятить еще 5 — 6 минут.

Шербет из алычи

1 кг алычи,
300 — 500 г сахара,
1 л воды.

Спелую алычу перебрать, промыть, удалить косточки, засыпать частью сахара и поставить на сутки в прохладное место. На другой день алычу отжать, в сок добавить оставшийся сахар, налить воду, поставить на огонь, и кипятить 10 — 15 минут. Готовый шербет остудить.

«Киргизская кухня», Т. Борубаев

Читайте далее:

Шербет

Восточная кухня