Шакарап «ассорти», шакарап с яблоками, шакарап с картошкой, шакарап с чучуком

Шакарап «ассорти»

• 300 г помидоров,
• 200 г свежих огурцов,
• 100 — 150 г сметаны,
• 100 г зеленого болгарского перца,
• пучок зеленого лука или 1 — 2 луковицы,
• соль,
• черный и красный перец,
• укроп.

Огурцы очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Добавить нарезанные помидоры, зеленый перец, нашинкованный лук, посолить, перемешать и оставить на некоторое время. Украсить шакарап зеленью укропа, посыпать перцем и заправить сметаной.

Шакарап с яблоками

• 400 г помидоров,
• 200 г яблок,
• 1 луковица,
• 1 ст. ложка столового уксуса,
• соль.

Спелые яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими ломтиками, добавить нарезанные помидоры, лук, посолить, перемешать и дать постоять 5 — 10 минут. Готовый салат уложить горкой в салатницу и подать на стол.

Шакарап с картошкой

• 400 г помидоров,
• 200 г картофеля,
• 1 — 2 луковицы,
• 100 г сметаны,
• красный перец,
• соль,
• укроп.

Картофель отварить «в мундире», остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, добавить картофель, нашинкованный лук, посыпать перцем, посолить и дать постоять. Готовый салат заправить сметаной, украсить зеленью укропа.

Шакарап с чучуком

• 400 г помидоров,
• 200 г чучука,
• 1 — 2 луковицы,
• укроп,
• соль по вкусу.

Приготовить шакарап, украсить зеленью укропа или зеленым горошком. Нарезанный тонкими кружочками чучук аккуратно уложить поверх салата.

«Киргизская кухня», Т. Борубаев

• Салат «Нарын»
• Салат «Сусамыр»
• Буулама, фунчоза на пару
• Горох нокот отварной
• Салат из свеклы, салат из тыквы
• Салат из жусая, салат из редьки, салат из картофеля
• Салат с яйцами, салат с горохом нокот, салат из зеленого горошка
• Салат из проращенного маша, салат «зирба»
• Салат с жареным мясом и овощами, мясной салат
• Шакарап
• Салат «сай», бёртмё сай, «сай» с зернами граната
• Жууган пияз, шире пияз
• Кымыздык, чюкюрю, ышкын
• Балтыркан, Чемирчек, Зеленый салат
• Салат из редиса, салат из огурцов
• Салат из соленых огурцов, салат из зеленого перца, салат из капусты
• Салат из квашеной капусты, салат «джайлоо», салат из моркови
• Салат из урюковых ядрышек, маныз салат