Главная / Холодные блюда / Салаты и овощные закуски / Салат с жареным мясом и овощами, мясной салат

Салат с жареным мясом и овощами, мясной салат

Салат с жареным мясом и овощами

250 г мяса,
200 г картофеля,
1 редька,
2 — 3 помидора,
2 — 3 луковицы или 2 пучка зеленого лука,
1 морковь,
100 г капусты,
1 соленый или свежий огурец,
10 — 15 стебельков свежего или 1 пучок соленого жусая,
1 — 2 шт. соленого зеленого перца,
100 г растительного масла,
половинка граната,
1 ст. ложка уксуса,
укроп,
зире,
красный и черный перец,
соль.

Предварительно подготовить продукты, предназначенные для жарки. Мясо нарезать небольшими кусочками, картофель — кружочками, морковь — кубиками, часть лука — крупными кольцами, жусай нашинковать. Растительное масло перекалить, обжарить лук, положить мясо. Когда мясо подрумянится, опустить нарезанный ломтиками помидор, картофель и морковь, посыпать красным перцем и зире и жарить до готовности. Готовое мясо и овощи откинуть на дуршлаг, дать стечь маслу. Редьку нарезать соломкой, огурцы — кубиками, лук — тонкими колечками, капусту и зеленый перец нашинковать. Выжать сок из 1 — 2 помидоров, смешать все с жареным мясом и овощами, добавить зерна граната, перемешать. Заправить салат зире, черным и красным перцем, уксусом и дать некоторое время постоять.

Приготовить соус для салата: 1 луковицу нарезать тоненькими колечками, добавить чайную ложку уксуса и залить гранатовым соком. Перед подачей салат уложить горочкой в салатницу, украсить колечками лука и зеленью укропа, полить соусом.

Мясной салат

200 г вареного мяса,
2 соленых огурца,
2 вареного картофеля,
1 луковица,
50 г зеленого горошка,
100 г майонеза,
красный перец.

Вареные мясо и картофель, соленые огурцы нарезать кубиками, смешать. Уложить горкой, украсить зеленым горошком и колечками лука, заправить майонезом.

«Киргизская кухня», Т. Борубаев

Читайте далее:

Салат с жареным мясом и овощами, мясной салат

Восточная кухня