Главная / Холодные блюда / Салаты и овощные закуски / Салат с яйцами, салат с горохом нокот, салат из зеленого горошка

Салат с яйцами, салат с горохом нокот, салат из зеленого горошка

Салат с яйцами

6 яиц,
2 картофелины,
1 — 2 моркови,
1 — 2 соленых (можно и свежих) огурца,
1 луковица или пучок зеленого лука,
150 г сметаны,
красный перец,
соль,
1 ст. ложка уксуса.

Яйца сварить вкрутую, нарезать кубиками, добавить отваренные, нарезанные морковь и картофель. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, лук нашинковать, все перемешать, посолить, заправить сметаной и уксусом, поперчить, осторожно перемешать. Дать салату некоторое время постоять, затем уложить горочкой в тарелки, украсить звездочками из моркови.

Салат с горохом нокот

300 г гороха нокот,
2 луковицы,
2 моркови,
100 г сметаны.

Красный и черный перец, соль по вкусу.

Горох нокот и морковь варить в подсоленной воде до готовности на слабом огне. Слить воду, горох и морковь охладить. Нарезать лук тонкими кольцами, промыть в горячей воде. Морковь нарезать кубиками. Соединить горох с луком и морковью, посолить, заправить сметаной, посыпать перцем. Таким же способом можно приготовить салат из маша.

Салат из зеленого горошка

300 г зеленого горошка,
1 луковица,
100 г сметаны,
красный и черный перец,
1 чайная ложка уксуса, соль.

Лук нарезать кольцами, промыть, добавить к горошку, полить сметаной, перемешать, подать, заправив перцем и уксусом. Для приготовления салата наиболее удобен консервированный горошек.

«Киргизская кухня», Т. Борубаев

Читайте далее:

Салат с яйцами, салат с горохом нокот, салат из зеленого горошка

Восточная кухня