Главная / Вторые блюда / Блюда из риса / Шавля с мясом птицы

Шавля с мясом птицы

Шавля с мясом птицы

1 курица,
600 г риса,
250 — 300 г масла,
2 — 3 луковицы,
2 моркови,
1 — 2 головки чеснока,
2 — 3 помидора,
перец,
укроп,
соль.

Курицу разделить на порционные куски. Масло перекалить, обжарить лук до красноты и положить мясо. Через некоторое время добавить нарезанные морковь, помидоры, чеснок, а перед тем как налить воду, посыпать перцем.

Через 30 — 40 минут в кипящий бульон положить перебранный, чисто промытый рис и убавить огонь. По готовности шавле дать отстояться, выложить ее на блюдо, сверху положить мясо курицы, украсить укропом.

Такую же шавлю можно приготовить из мяса других домашних и диких птиц. Если птица крупная — индейка, улар, берут обычно только половину тушки. Мелкую пернатую дичь можно использовать по 2 — 3 штуки.

«Киргизская кухня», Т. Борубаев

Читайте далее:

Шавля с мясом птицы

Восточная кухня