Шавля со шкварками, шавля с картофелем

Шавля со шкварками

• 600 г риса,
• 200 — 250 г масла,
• 300 г мяса,
• 300 г картофеля,
• 2 луковицы,
• 2 помидора,
• 1 — 2 головки чеснока,
• красный и черный перец,
• 300 г шкварок,
• соль.

Вкусная, шавля получается со шкварками. В перекаленном масле обжарить лук, чеснок, помидоры и мясо, добавить пряности и залить водой. Когда вода закипит, положить шкварки, а затем промытый рис, картофель и доводить до готовности.

Шавля с картофелем

• 500 г риса,
• 300 — 350 г нутряного жира (или курдючного сала),
• 1 — 3 помидора,
• 1 кг картофеля,
• красный и черный перец,
• соль.

Нагреть жир, пожарить лук, часть крупно нарезанного картофеля, помидоры. Затем залить воду, довести до кипения, положить промытый рис и оставшуюся часть картофеля.

«Киргизская кухня», Т. Борубаев

• Шавля «аралаш»
• Шавля с поджаркой
• Шавля с субпродуктами, шавля с консервированным мясом
• Шавля с мясом птицы
• Мампан
• Ширин-кюрюч
• Ширин-кюрюч с машем, шир-кюрюч, ширин-кюрюч с тыквой
• Шавля
• Шавля с наарыном, шавля с машем
• Айым-палоо
• Плов с устуканами
• Плов с наарыном
• Плов по-Узгенски
• Плов из паленины, плов с курдючным салом
• Плов с чучуком, плов с куурдаком
• Плов с птицей
• Маараке палоо, плов с машем
• Плов с жареной лапшой